Detalhe da pesquisa
1.
Monitoring the temperature of refrigeration counters and beef sold in butcher shops in the city of Cametá in the state of Pará, Brazil / Monitoramento da temperatura de balcões de refrigeração e carnes bovinas comercializadas em açougues no município de Cametá no estado do Pará, Brasil
Ars vet;
38(3): 98-103, 2022. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1417109
2.
Principais aspectos de listeria monocytogenes e sua importância para a saúde pública / Main aspects of l. Monocytogenes and its importance to public health
Ars Vet.;
37(4): 264-272, 2021.
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-33031
3.
Principais aspectos de listeria monocytogenes e sua importância para a saúde pública / Main aspects of l. Monocytogenes and its importance to public health
Ars vet;
37(4): 264-272, 2021.
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1463608
4.
Behavior of spoilage bacteria and Salmonella enterica subspecies enterica O: 4, 5 in vacuum-packaged beef during refrigeration / Comportamento de bactérias deteriorantes e Salmonella enterica subespécie entérica O: 4, 5 em carne bovina embalada a vácuo durante refrigeração
Ci. Rural;
50(7): e20200090, June 8, 2020. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-28520
5.
Deficiências higiênico-sanitárias da rede de frio de produtos cárneos em supermercados de um município do Paraná / Hygienic sanitary irregularities of the cold chain of meat products in supermarkets in a city of Paraná
Hig. aliment;
33(288/289): 3693-3697, abr.-maio 2019. graf, tab, ilus
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1366971
6.
Linguiças de tambaqui: avaliação sensorial / Tambaqui's sausage: sensory evaluation
Hig. aliment;
33(288/289): 3152-3156, abr.-maio 2019. graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1366508
7.
Acompanhamento de mudanças na cor de carnes a partir de imagens obtidas de smartphones: uma nova abordagem / Follow-up of changes in meat color from smartphones images: a new approach
Hig. aliment;
33(288/289): 837-841, abr.-maio 2019. ilus, tab, graf
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482053
8.
Acompanhamento de mudanças na cor de carnes a partir de imagens obtidas de smartphones: uma nova abordagem / Follow-up of changes in meat color from smartphones images: a new approach
Hig. aliment;
33(288/289): 837-841, abr.-maio 2019. ilus, tab, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-17223
9.
Processamento de marinado a partir do filé do bodó (Liposarcus pardalis): diversificando a forma de beneficiamento e consumo desse pescado no município de Parintins - AM / Processing marinado using bobó (Liposarcus pardalis): modifying the method of improvement and consumption of this fish in Parintins - AM
Hig. aliment;
33(288/289): 3172-3176, abr.-maio 2019. ilus, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1366574
10.
Avaliação do potencial antibacteriano do extrato aquoso de alho (Allium sativum) em hambúrgueres de carne bovina e sua correlação com a qualidade sensorial / Evaluation of the antibacterial potential of aqueous garlic extract (Allium sativum) in bovine meat hamburgers and its correlation with sensory quality
Hig. aliment;
33(288/289): 2343-2347, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482216
11.
Avaliação do potencial antibacteriano do extrato aquoso de alho (Allium sativum) em hambúrgueres de carne bovina e sua correlação com a qualidade sensorial / Evaluation of the antibacterial potential of aqueous garlic extract (Allium sativum) in bovine meat hamburgers and its correlation with sensory quality
Hig. aliment;
33(288/289): 2343-2347, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-2389
12.
Control of psychrotrophic bacteria and Escherichia coli in frescal type fish sausage using oregano essential oil / Controle de bacterias psicrotróficas e Escherichia coli em linguiça de peixe tipo frescal adicionada de óleo essencial de orégano
B. Inst. Pesca;
44(1): 68-73, jan.-mar. 2018. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-736340
13.
Control of psychrotrophic bacteria and Escherichia coli in frescal type fish sausage using oregano essential oil / Controle de bacterias psicrotróficas e Escherichia coli em linguiça de peixe tipo frescal adicionada de óleo essencial de orégano
Bol. Inst. Pesca (Impr.);
44(1): 68-73, jan.-mar. 2018. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1465327
14.
Total and thermotolerant coliforms of beef steaks treated with sodium lactate and lactic acid / Coliformes totais e termotolerantes em bifes de carne bovina tratados com ácido lático e lactato de sódio
R. bras. Ci. Vet.;
23(3-4): 196-199, jul./dez. 2016. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-686456
15.
Análise da rotulagem de linguiça frescal quanto à conservação e prazo de validade
Hig. alim.;
29(244/245): 160-166, maio-jun. 2015. tab, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-33409
16.
Análise da rotulagem de linguiça frescal quanto à conservação e prazo de validade
Hig. Aliment. (Online);
29(244/245): 160-166, maio-jun. 2015. tab, graf
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1481797
17.
Fatty acid profile, color and lipid oxidation of organic fermented sausage during chilling storage as influenced by acid whey and probiotic strains addition
Sci. agric.;
72(2): 124-131, Mar.-Apr. 2015. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-30066
18.
Fatty acid profile, color and lipid oxidation of organic fermented sausage during chilling storage as influenced by acid whey and probiotic strains addition
Sci. agric;
72(2): 124-131, Mar.-Apr. 2015. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1497474
19.
Avaliação das condições higienicossanitárias de produção de carne moída em açougues
Hig. alim.;
29(244/245): 81-84, maio-jun. 2015.
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-33492
20.
Avaliação das condições higienicossanitárias de produção de carne moída em açougues
Hig. Aliment. (Online);
29(244/245): 81-84, maio-jun. 2015.
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1481782